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豉汁排骨(5/5)
排骨用水焯一下
姜切丝、葱切碎
豆豉放碗里打散
锅内放少许油，油热放入葱姜，炒香，倒入豆豉炒一下（炒半分钟左右，粒粒分明），倒入生抽，倒入排骨，翻炒，让豆豉将排骨均匀包裹，然后，倒入水淀粉，快速翻炒，关火
将炒锅内的排骨及调料放入蒸碗中，放入蒸锅，水开后，蒸45分钟，OK