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鲜豆皮卷豆芽(5/8)
豆芽洗净，焯水，捞出，过一遍凉水
豆芽用手把水攥干，加入葱末、姜末、盐、味精，拌匀
拌好的豆芽平铺在豆皮上
卷成卷
切成大约十五厘米的段
平锅刷一层油，豆皮卷放到锅里煎，一面崩皮后翻面煎
煎成两面焦黄，切成三厘米段，摆盘
最重要是酱料：2勺芝麻酱，几滴芝麻油，1勺酱油，1勺辣椒油，蒜末。喜欢酸甜口的可以加1大勺白糖和1大勺陈醋