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红豆蛋黄酥(5/10)
红豆压熟，用料理机打碎，打时放点红豆水，不要多了！把红豆泥加糖用不粘锅炒，分三次放花生油炒，（红豆水分多会喷出来烫手，戴个手套）炒干干的就做好馅了。
把1面和好，2面和好，保鲜膜醒发30分钟
分成等分的面团，再醒会
把2面放1面里揉成团，就是把油面放里，皮要薄，里面油面也不要多了，擀时容易漏出来。
包好团，再醒一会。
擀成长条型
从下向上卷起，反复两三次
卷起时压平，擀圆，包馅，馅要多多放
刷蛋液，烤15分钟
美味香酥的红豆酥，馅可以随意换口味。