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家常红烧肉(4/10)
准备材料，五花肉， 花雕酒 ，秘制红烧汁，佐料等。
肉洗干净冷水下锅焯水，煮开后捞出。整块下去的肉更容易定型，切出来的样子好看。
冲洗干净切成大小均匀的块。
油锅烧热，爆香八角与姜片。
下锅煸炒一会儿，把煸出的油盛出来。
倒入花雕酒炒香，接着倒入酱油炒匀。
加入热水，冰糖与葱结，大火烧开几分钟后转小火焖煮八十分钟，收汁起锅。喜欢咸口的朋友可不加冰糖，喜欢吃辣的朋友可以再放几个干辣椒下去，依个人口味适当调整。
成品。
这道红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，看上去色泽诱人，拿来招待亲戚朋友，绝对让人啧啧称赞，咬一口下去，唇齿留香，抿在嘴里，入口即化，牙口不好的人也没问题哦。
肉是透明的，哈哈。