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家常红烧带鱼(11/16)
带鱼处理完剪成段，裹上淀粉（此步骤我怕，我嫂子做的时候我没细拍照，一张带过）
热油下锅至金黄色。（我嫂子说这叫煎，可我觉得油好多像炸）
金黄色夹出备用。
另起锅，放入带鱼、葱段、姜片、蒜瓣、八角、大料若干。
倒入适量料酒。
适量红烧酱油
加开水沫过带鱼
酱油适量
醋适量
开炖
炖一会后放入红干椒2个
白糖适量
家里不用味精，所以放了些牛肉粉
最后如果味道淡可以加些盐调口。
收汁，美味出锅。
装盘时撒香菜装点。