葱姜下油锅，接着放一小勺白胡椒，炒匀，大火下洗干净的基围虾，放半勺白糖，两勺醋，翻炒到虾基本变色，下红腐乳2块，4个小米椒，红腐乳汁少量，多半碗水，水不要漫过虾，翻炒均匀后，开中火，盖锅盖，收汁儿，一勺味精，起锅啦，不用放盐哦…