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蒲汁烤秋刀鱼(0/4)
用剪刀剪开鱼腹,去掉鱼肠。剪开鱼头,去掉腮,冲干净,鱼身开叉刀。
秋刀鱼下适量盐腌制,腌个五至十分钟。热锅下油,下酱油,蕃茄酱,蚝油,糖煮成蒲烧汁,生粉兑水再下到汁里,煮开后放凉备用
锡纸包盘,上面抹少许油,放点洋葱垫底,鱼腹里放两片柠檬去腥,烤箱150度预热5分钟,放入前鱼双面刷酱。180度烤制,每五分钟刷一次酱,一共20分钟刷四次。一定要刷厚。
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