清蒸多宝鱼的做法_菜谱

多宝鱼清理干净，用到在鱼的两面都划上刀口

葱姜切段

把姜填到鱼的刀口里，盘底也要铺上一些姜段

先烧水，等锅里的水冒热气了，在把鱼放在蒸屉上。蒸鱼之前，浇上蒸鱼豉油，表面浇上一些,底盘浇上一些，量的把握大概有20～30毫升左右，没有测量过！其实做菜的口味主要依照个人，平时多练习就能很好的掌握那个量啦

蒸鱼的时间10分钟上下，在这期间炒菜锅凉锅上油，待油热撒上10来粒花椒，火不要太大了，小火或者中火就好，否则花椒很快就焦糊了，花椒油的味道会差点味道。看着花椒慢慢有些变焦状就可以关火啦。

10分钟上下鱼蒸好了，把葱段铺在鱼身，花椒油从头浇到尾，吱吱啦啦的声音告诉你，你的作品完成啦