清蒸多宝鱼
今天家人都出去了，午餐只能自己搞定，多宝鱼是婆婆买的，还帮我清理好了
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步骤1/6
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多宝鱼清理干净，用到在鱼的两面都划上刀口
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步骤2/6
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葱姜切段
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步骤3/6
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把姜填到鱼的刀口里，盘底也要铺上一些姜段
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步骤4/6
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先烧水，等锅里的水冒热气了，在把鱼放在蒸屉上。蒸鱼之前，浇上蒸鱼豉油，表面浇上一些,底盘浇上一些，量的把握大概有20～30毫升左右，没有测量过！其实做菜的口味主要依照个人，平时多练习就能很好的掌握那个量啦
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步骤5/6
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蒸鱼的时间10分钟上下，在这期间炒菜锅凉锅上油，待油热撒上10来粒花椒，火不要太大了，小火或者中火就好，否则花椒很快就焦糊了，花椒油的味道会差点味道。看着花椒慢慢有些变焦状就可以关火啦。
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最后一步
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10分钟上下鱼蒸好了，把葱段铺在鱼身，花椒油从头浇到尾，吱吱啦啦的声音告诉你，你的作品完成啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-29
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