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红烧土豆排骨(6/7)
排骨洗净，焯水
热锅热油，爆香葱段蒜片和八角
排骨放入锅中，加料酒、生抽、花椒粉、姜粉、糖、醋、香叶，加适量热水，烧开后转小火，捞去边缘浮沫
炖到排骨八成熟时，加入盐和洗净切好的土豆块，将土豆炖熟后大火收汁即可
用老铁锅炖的时间稍久一些，但是味道更好
后放盐，加热水，肉质不会紧缩变老
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