里脊肉切成丝用盐淀粉料酒抓均匀腌制。 如果太干就加少许水。 锅里加油 葱 姜 干红辣椒 八角 花椒 肉丝翻炒一会 在加蒜 青椒丝翻炒，加盐 适量即可， 加糖适量即可 。 如果油多的话，翻炒时加点水，不多的话，翻炒到熟了即可。我用了大约2分钟左右。 我的油有些少，便加了点水，水可要可不要！ 完毕！