牛扒完全解冻 牛扒锅烧热后加牛油 等到锅热到冒烟的程度 把牛扒放进去 10秒钟转另一边再10秒钟 然后再转另一边 方向与第一次放的方高相反，例如第一次是向左 这次就向右边（这样可以煎出交叉的花纹）一边5秒钟转另一边5秒钟 取出即可（不要问我10秒钟是多久，自己在心里数10个数就行了）

即出等3分钟后再切开 可自配海盐 黑胡椒 黄芥辣同食

就是这样简单，看切开后是粉粉的，肉汁完全锁在里面了