1、蛋糕胚用西米的方子，非常成功。豆果搜八寸戚风第二个就是。做好后切两片待用。

蛋糕烤好晾凉的时间可以做海洋果冻，用热水冲一包白凉粉，成糊状，开煤气炉加热，加雪碧搅拌，然后加蓝柑搅拌均匀，锅底开始冒泡代表熟了，如果想做海洋渐层准备三个碗，煮的差不多用勺子舀出一碗，剩下的再加蓝柑，然后拌匀再舀出一碗，剩下的继续加蓝柑，搅拌均匀后倒出。凉粉比吉利丁容易凝结，常温都会凝结的。凉粉液体放冷藏别冷冻。白巧克力隔水融化倒进贝壳模具冷冻待用。

将一片蛋糕放进模具，把淡奶油打发，吉利丁片放小铁碗，把烤箱中的考网放煤气炉上，把小碗放上，加一点点水刚末过吉利丁片为宜。开火不断搅拌直到吉利丁融化，记得小火不要煮沸。 把吉利丁液倒进淡奶油，继续打发成为慕斯液 把慕斯液倒进模具，把另一片蛋糕放上。 冷冻半小时。

取出蛋糕，打发淡奶油，加入蓝柑继续打发，将蛋糕放转盘，涂抹奶油。

把海洋果冻和巧克力从冰箱取出，海洋果冻千万别冷冻，冷藏就行。切碎果冻，撒在蛋糕面上，奶油会粘住它，把桃酥压碎，撒在蛋糕面上形成沙滩，最后加上巧克力贝壳，完美。等一会再吃，因为冷冻的天冷等他回温会更柔软好吃