市场买回的草鱼,三斤左右,太小不好吃。自己不会剔骨片片直接让市场卖鱼的弄好。回来鱼骨洗净用生抽料酒盐和生抽淹制10分钟
鱼片一定要多洗几遍,洗到水清澈透明才可。然后加油,生抽,胡椒粉,蛋清和薯粉腌制二十分钟
锅烧热加调和油和猪油,油要多些,鱼和菜有一大盆。然后下花椒爆香后加泡姜和泡椒小米椒蒜头炒香
大火煮开后小火炖二十分钟,把锅内鱼骨酸菜等捞出。只留下汤
开吃!鱼鲜,酸菜酸脆。。。汤汁泡饭下面都美味到不行!
市场买回的草鱼,三斤左右,太小不好吃。自己不会剔骨片片直接让市场卖鱼的弄好。回来鱼骨洗净用生抽料酒盐和生抽淹制10分钟