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《紫薯饼》(8/8)
紫薯蒸好，加糖捣成泥备用；
面粉加点儿沸水搅拌成絮状；
揉成光滑的面团，待它醒发二十分钟左右后，再揉会儿面团，搓成长条，分出若干等量小剂子，再将小剂子搓圆擀平；
把紫薯泥放在面皮上，用面皮将紫薯泥全包起来；
包起来后轻轻压平，成饼状；
在面皮表面刷一层橄榄油，撒上白芝麻；
在锅表层刷一层油，待锅五六分热后，小火慢慢煎面饼，记得翻面煎，直到面饼表面有点儿焦黄斑；
成品～