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干煸茧蛹子(3/11)
茧蛹洗净，用水煮熟。沥干水份。
切开把里面的硬心去掉。待用……
洒上干淀粉拌匀。
辣椒，蒜片切好待用。
香菜切好待用。
葱，姜丝切好待用。
一切都准备好了就可以锅内加油开始炸了。
油温要高一些下茧蛹。
要炸两遍，炸到酥脆。起锅，到出多余的油。
锅里留底油煸炒辣椒葱姜蒜，在到入茧蛹。快速翻炒。
加入香菜出锅，要快，不要煸炒时间长了，香菜要出锅放。经过总结我次要少放些淀粉，在不炸的时候爱糊锅。