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酱香鸡脖(
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鸡脖分段焯水去血
焯水后把血水倒掉换水,加葱姜,花椒大料,与鸡脖一起炖煮20到30分钟
鸡脖捞出,另起油锅,放入葱姜爆香
爆香后放入黄豆酱炒香
倒入鸡脖翻炒
加水加蚝油少许闷五到十分钟
收汤出锅,上老雪......