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酸菜魚(2/3)
1,鱼肉切片，下一个蛋清，生粉，盐，料酒，鸡精，油，姜片5片，葱段大段的，一起捉均匀，腌15-20分钟
2.热锅，调小火下麻辣料，豆瓣醬炒香下算头，干辣椒反炒一下，再下酸菜，泡椒一起反炒，炒均匀就下水煮开，调味。
3.调好味后，鱼片分开慢慢下，再煮开就可以出锅啦