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糯米红豆沙(5/6)
红豆和糯米前一天晚上用温水泡上,泡一宿
泡好的糯米跟红豆一起下锅,煮到红豆开花,30分钟左右
利用煮红豆的时间做糯米球,100克糯米粉,温水适量,水逐步加,不要一次都加进去,揉成光滑面团
把揉好的面团做成大小差不多的球儿,撒一些糯米粉防止粘黏,我做的时候正好是冬天,做完就冻在外面了
把煮好的红豆和糯米放在料理机里打成浆,这个时候可以加适量的水,没有用破壁机就是普通的料理机,口感也不错,打好的浆和做好的糯米球放到锅里煮好,一定要搅拌,我用的是电饭锅,热量比较均匀不用怕糊锅,但是也需要注意
出锅后加糖 冬天一晚甜甜的糯米红豆沙,还有比这个更好的吗