1-先把牛肋骨250克加黑胡椒和少许盐加橄榄油生煎两面 2-辣椒干5克，桂皮5克，香叶3克，花椒2克炒香加入牛骨汤500克封上锡纸烤1个半小时。 3-把乳扇下70度热油锅炸卷成冰淇淋筒。过后把美国蔓越莓干50克泡红酒加少许糖熬成泥塞乳炸好的乳扇卷和配上鲜玫瑰即可。 4-在把小锅加热下橄榄油牛骨汤和美国蔓越莓酱 30克烧成四分之一后调入盐，糖和美国鲜蔓越莓20克为酱料。 5-最后把烤好的牛排捞出放入煎锅煎成香味入装盘放上做好的乳扇，小唐菜和淋上调好的美国鲜蔓越莓酱即可。