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春节小吃首选——核桃小酥饼(7/9)
所有材料
核桃仁用搅拌机打碎或用刀压碎 如果生的就放在平底锅里 不放油小火 炒2到3分钟 出香味后再压碎 晾凉备用
牛油小火加热融化成液体（不要沸腾）加入牛奶中
低粉 玉米淀粉 泡打粉 过筛混合一起加入牛油混合液搅拌
加入核桃碎 一定要等核桃碎凉了在加入面粉里 要不然会破坏面粉的成份 影响成品的酥口感
混合成面团后 去取一小块 揉成小面团
最好用厨房秤量一下 每个都一样大 配方按35克 一共做了10个
刷上一层鸡蛋液 撒上黑芝麻 放进冰箱冷藏15分钟后 取出后再刷一层蛋液 烤箱预热后 180度 上下火 15分钟 上色后取出
烤好后 稍稍凉了在吃