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春节小吃首选——核桃小酥饼的做法

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春节小吃首选——核桃小酥饼

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这款是我做了又想做的小点心简单又好吃快到春节了多做一些送给朋友都是一个很好的小礼物“80后的私家厨房”开共众号了，与大家一起分享家常小菜，有兴趣的朋友可以关注我

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

玉米淀粉 70g

、

糖 45g

、

牛油或花生油 45g

、

牛奶 20g

、

泡打粉 4分一汤匙

、

蛋黄一个

、

核桃仁 80g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料
步骤2/9 点击查看大图
核桃仁用搅拌机打碎或用刀压碎如果生的就放在平底锅里不放油小火炒2到3分钟出香味后再压碎晾凉备用
步骤3/9 点击查看大图
牛油小火加热融化成液体（不要沸腾）加入牛奶中
步骤4/9 点击查看大图
低粉玉米淀粉泡打粉过筛混合一起加入牛油混合液搅拌
步骤5/9 点击查看大图
加入核桃碎一定要等核桃碎凉了在加入面粉里要不然会破坏面粉的成份影响成品的酥口感
步骤6/9 点击查看大图
混合成面团后去取一小块揉成小面团
步骤7/9 点击查看大图
最好用厨房秤量一下每个都一样大配方按35克一共做了10个
步骤8/9 点击查看大图
刷上一层鸡蛋液撒上黑芝麻放进冰箱冷藏15分钟后取出后再刷一层蛋液烤箱预热后 180度上下火 15分钟上色后取出
最后一步点击查看大图
烤好后稍稍凉了在吃

小贴士

烤的时间具体还要看你自己的烤箱时间如果180度15分钟是还没有变色可以用手轻轻压一下小饼如果里面还是软的就加大火力到220度在加10分钟上色后就可以了。一次吃不完放在封闭的罐子里吃的时候放在烤箱再稍稍热一下或用平底锅热一下口感更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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