肋排泡水30分鐘，去血水，生薑切絲備用，我這裡面是已經泡過的排骨
鍋燒熱倒少許油，放入生薑煸香，排骨自身帶油，這裡面就不要加太多油，先炒一下排骨會比較香
倒入一罐可樂，煮開後撇掉浮在上面的油沫，然後開大火，燒排骨
燒差不多15分鐘，水分燒掉大概只剩4分一的時候，倒入老抽，先前可樂燒的時候會慢慢的把顏色都燒淡掉，加老抽是為了更好的上色，生抽也可以，不過生抽的上色度沒有老抽好看
倒入蠔油，老抽跟蠔油個不建議一開始就放，因為太早放會讓肉把鹹味都吸到裡面去，整塊肉就會變得很鹹，而且會柴
不停翻炒收汁，等汁變得黏稠，就可以起鍋了，如果喜歡用汁拌飯的，可以不用收太干
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