鸡蛋+葱花+盐+冷开水打散，吃饭的小碗我放了不到1/3的开水，有淀粉可以兑一下，没有就不放，不要紧

把米饭倒进去混起来，尽量不要有饭块，这步很关键，每粒米带蛋就是这步关键咯。

放多点点油倒锅里加热，因为米饭吸油，拿炒菜铲试温，菜铲放在油的地方，油滚了就可以下饭了

怎么知道差不多了呢，刚炒饭的时候因为米饭湿度大，所以有饭会粘在菜铲上，我忘了拍照不好意思，大家自行想象。只要有一定的米饭粘在菜铲上就用筷子或勺子刮进锅里，继续炒，直到米饭一点都不沾菜铲就可以关火了，需要加酱油的这个时候可以加，继续翻炒，酱油就不会粘锅了。不需要加酱油继续炒半分钟就可以出锅了。

成品，每一口饭都有蛋噢！如果米饭用不对米或者煮出来的饭太湿都不适合炒饭，基本上炒不干，或者说很难。