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咕咕霍夫柠檬磅蛋糕(11/27)
可可戚风材料中的牛奶和玉米油倒入盘中，打蛋器搅拌至乳化
加入细砂糖，拌均匀
可可粉和低粉混均匀，筛入盘中
刮刀拌均匀
分两次加入鸡蛋
可可蛋黄糊
无油无水的盘放入蛋清，打发至粗泡后加入一两滴柠檬汁和三分之一细砂糖
打发至湿性，提起打蛋器有个大弯勾
分三次混合蛋黄糊和蛋白
翻搅方式拌好面糊
倒入学厨28X28不沾方盘，轻摔几下震掉气泡
上下火150度20分钟
出炉轻震一下，放凉
准备一个心型切模，可可戚风片切好心型戚风片
柠檬先用粗盐洗净
用柠檬筛筛出柠檬皮屑，尽量不要筛到白色内皮。榨出柠檬汁备用
黄油软化，加入糖粉，打发至发白
分三四次加入鸡蛋液，每次都需打发至混合均匀后再加下一次
筛入低粉，拌均匀
倒入柠檬汁和皮屑
蛋糕糊装入裱花袋，挤一些在蛋糕模底部，心形蛋糕片整齐排列在蛋糕模中间
上面填充好蛋糕面糊(拍照后觉得太满了，后来用勺子弄掉一些，八分满即可
180度上下火55一60分钟，出炉放凉后倒扣轻震几下即可轻松脱模
草莓洗干净，吸干水份，巧克力隔水融化，草莓在巧克力液转一圈后晾网上晾干
白色巧克力隔水融化，装入裱花袋，随意在草莓上画几条线纹
草莓和樱桃装饰好磅蛋糕，美味漂亮的巧克力戚风磅蛋糕就完工了！
成品图