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干锅鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#(11/14)
鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀
杭椒和小红椒切小粒，花椒、葱花、姜末、蒜末
锅中倒入稍多点的菜籽油
再放点盐（可起到防溅作用）
大火将油烧热后放入鲫鱼，转中小火煎炸
炸至鲫鱼两面焦黄，看上去很酥脆的样子，即可捞出
倒出多余的油，留下适量油，将花椒煸香后捞出不要
下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒，小火煸炒出香味
放入料酒和豆豉辣酱（也可以用老干妈）炒制片刻
放入鲜酱油和糖煸炒一会
将炸好的鲫鱼下入锅中，倒入少量水焖2分钟即可
出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦，很香哦！
成品
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