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牛肉白菜餃(4/9)
用面包机和面，然后再手工和面，可以省点时间和气力。
牛肉剁馅，把姜米一块剁进去。
白菜切细粒。
白菜粒放一点盐，腌制15分钟。挤出盐水，用碗盛上。下一步要用。
把牛肉馅、挤水后的白菜放一个大一点的盆里，放入麻油、盐、胡椒粉开始搅拌。
顺时针方向搅拌。
一边搅拌，一边分三、四次加入腌白菜挤出的盐水。继续搅拌直至起醮。
包饺子。我用的是全麦面粉，所以看起来饺子颜色不白。
成了。开干。我是煮水饺。也可以上屉蒸，吃蒸餃。