山药切滚刀块，乌鸡洗净焯水，放入砂锅，再放入姜片、红枣、当归、党参，黄酒适量，水淹没鸡块，开始大火煮沸，转至小火慢炖，一个小时后放入山药，大火烧开，小火慢炖，直至山药要起来酥烂即可，再放盐和枸杞，调味儿，调色。热乎乎的乌鸡养生汤出炉啦！