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排骨炖豆角(2/9)
排骨我提前用冷水浸泡了两个小时，倒出血水
排骨凉水下锅，加入葱段和少量料酒，大火烧开，撇去血沫
香叶、葱段、姜片、花椒、蒜瓣、大料、桂皮和一粒肉蔻
锅中倒油，放入葱段、姜片和大蒜煸香，煸香后加入炖料炒香
加入焯好的排骨翻炒一下
放入老抽调色，生抽提鲜
翻炒均匀后加热水没过排骨炖制四十分钟加盐调味
放入豆角再炖制半小时即可
出锅