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酸奶蛋糕(6/6)
蛋白，蛋黄分离，装在无油水盆中
在蛋黄中加入酸奶、低筋面粉、玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒
蛋白加柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡
取三分之一蛋白混合在酸奶蛋黄糊中，再将混合液倒入蛋白中，用翻拌手法混合
倒入六寸固底模，可在模具底放烘焙纸以便取出,水浴上下火140度中层，烤1小时
成品会回缩，口感和芝士蛋糕类似