准备好所有材料。斑兰叶和水放入料理机中搅打均匀，过滤出汁液即可；中种面团提前一天做好，所有中种材料揉至光滑，用保鲜膜包裹，冷藏发酵17小时。
主面团除黄油外，将其他材料混合揉匀，中种掰成小块，分次加入揉至柔滑，再加黄油，揉至完全阶段，即可伸展至薄膜状。
将面团整圆放入盆内，盖保鲜膜，利用E5(CO-5201)发酵功能，28度，进行第一次发酵至约2倍大，约25-30分钟。
发酵好的面团分割成3等份，排气后按扁，轻卷成条状，再盖上保鲜膜，静置20分钟使其松弛。
松驰好的面团排气，擀成薄的长方形面皮，涂上一层马来咖椰酱后，盖上另一块面皮，再涂上一层咖椰酱，再盖上第三层面皮。
将面皮切成约2cm宽的长条，每条均拧成麻花状，再盘成绳结状，放入模具中，用保鲜膜盖好。
利用E5(CO-5201)电烤箱发酵功能，28度，30分钟，进行二次发酵。面团发酵至原来的两倍大，刷上蛋液。
COUSS E5(CO-5201)烤箱，上下火180度，时间设定为30分钟，预热完成提示音响后放入中层，至表皮呈金黄色即可。
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