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扣如意卷#美极鲜味汁#(13/14)
把五花肉切成5CM见方的肉块焯水
把焯水后的肉捞出用水洗净
砂锅中加适量清水后放人肉块，姜片、葱结、和大料包（八角、桂皮、草果、香叶）
水煮开后加人料酒、盐、冰糖、甜面酱、老抽和美极鲜味汁拌匀继续用大火煮40分钟
煮好的肉捞出彻底冷却后，用刀片成长条
重新再卷起来
把肉卷放人碗里，肉皮朝下放，淋上一些刚才煮肉的汁
放人锅中再蒸30分钟
西兰花加点色拉油和盐焯水，捞出沥干水分备用
蒸好的肉卷倒扣出来装盘
把西兰花围边
蒸肉卷的汁水倒回锅中，加点湿淀粉勾芡淋上香油拌匀
把浇汁淋在肉卷上即可
成品图