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茄汁龙利鱼（巴沙鱼）#沃康山茶油#(11/12)
准备好原材料；
将龙利鱼（巴沙鱼）斜着切成小片，厚约1CM左右，放到大碗里，加入胡椒粉、盐、姜片、料酒、少许山茶油、淀粉；
将所有材料和鱼肉一起抓拌均匀，腌5分钟左右；
西红柿在开水锅里烫掉外皮，切成小块；
汤锅烧开水，将腌好的鱼肉倒进去，煮2分钟左右；（倒进锅里以后不用搅拌，以免把鱼肉搅碎）
捞出沥水，这个时候鱼肉已经是熟的了；
炒锅里倒入少许山茶油；
放切好的葱、姜和西红柿炒成酱；
倒入少许番茄酱一起炒，加少许盐调味；
最后倒入汆熟过的龙利鱼块（巴沙鱼），小心炒拌均匀，使鱼块均匀的裹上番茄酱；
可以用开水焯几根西兰花装饰一下，这样更漂亮些，酸甜口味的龙利鱼（巴沙鱼）口感更好，开胃，而且很受小朋友的喜欢。
我家小妞是很爱吃茄汁味的菜品的，另外多出来的番茄酱也可以给小朋友拌饭吃，味道也不错哦。