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溜肉段(2/7)
淀粉面粉7:3加一个鸡蛋里面，放少许味精 盐
后丘肉切成0.5厘米后2两厘米长
肉倒入面糊里，觉得干了可以加点水，使肉能均匀裹上面糊就可以
油烧到七成热就可以开始炸了，一定要炸两遍，第一遍炸到飘起来，第二遍炸到金黄就可以
糖 醋 蒜末 耗油 味精 盐 生抽，觉得咸了可以放点水，再用另一碗放入两勺淀粉加水勾芡用
两个辣椒切滚刀块，蒜片姜片，油开了一起放入炒，然后倒入肉段翻炒，再倒入料汁炒匀
最后倒入淀粉水勾芡，口重的可以再加点鸡精 盐，出锅