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羊肉手抓饭(11/12)
羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切丝，葡萄干切几刀
羊肉入锅煸炒到出油脂
放入胡萝卜，洋葱，翻炒
炒到洋葱软熟，放一小勺茴香
倒入两杯米
翻炒到米粒略透明，调入盐，味精，炒匀
倒入没过米的开水，摊平，水量取决于米的吸水程度
盖盖，中火闷
水快干时，洒入葡萄干，如果米没熟，可以再添一点开水
闷熟后，开盖翻炒，尝尝调味。
洒一把葱花
趁热吃吧，油润香滑。