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步步高升…粤式芋头糕(4/8)
挑选质量上乘的芋头
芋头磨成丝
粘米粉用清水搅拌均匀备用
馅料切碎放少量油爆炒半熟备用
把粘米粉浆，芋头丝放进油锅小火拌炒
拌炒均匀后放盐，胡椒粉
倒入模具，隔水大火蒸25分钟
蒸熟后待冷却，切成小块可以用平底锅放油煎至金黄食用