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春笋红烧肉(10/10)
五花肉刮洗干净，切成2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块。
分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2～3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出。
炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深。
倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会。
倒入料酒和酱油继续翻炒一会。
将炒锅中的全部内容倒入砂锅中。
放入焯好的春笋，加入足量开水。
大火煮开后，转小火1小时。
最后大火将汁收浓即可。
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