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红烧面筋(0/7)
500g肥瘦肉剁成肉末加黄酒、生姜、盐、老抽、适量白沙糖（依个人口感而定）拌匀，备用。
面筋一定要用这种（无锡清水素面筋），煮起来才不会化！
面筋任何一个地方用手指扣个小洞。
把拌好的肉末填进去直至饱满。
500g肉末大概可以填满20个左右的面筋。
填满的面筋放入锅里加水、老抽、白糖煮上15－20分钟，出锅可以直接上桌，开吃。
我略作改革，把泡好的黑木耳、黄花菜一起汇入，煮熟上桌，这道菜就没小时候哪么甜了。