牛肉切丁，若能在肉店里绞成肉泥最好。

放入味极鲜拌匀入味，也有嫩肉功效！

烧开水煮面，多加水因为要煮很久，加入一勺盐，时不时搅拌一下防止粘锅，不要盖锅盖，会扑锅。

倒油，将肉丁炒至半熟呈出备用。倒油或加一小块黄油，将圆葱翻炒，再放入西红柿丁翻炒，加一勺盐和炒牛肉时碗里产生的肉汁。待西红柿软烂后加入四勺番茄酱，和一小杯水，待汤汁沸腾后，加入牛肉丁快速拌匀，尝一下咸淡，稍做调味。再加入一勺黑胡椒粉，快速拌匀即可关火。牛肉炒久会老，黑胡椒炒久会变味，两样都要快速拌匀。

将意面捞出，放入一小勺橄榄油拌匀，没有的话就不放，不要用花生油或其他油代替。浇上酱汁，撒上粗粒现磨黑胡椒和欧芹碎。