酸萝卜切片，泡椒切碎，生姜切丝，海带丝用水泡一下洗干净。

鸭掌清洗以后，在清水里煮一下捞出，主要是去除血水。

我用的是普通的不锈钢锅炖的，先在锅里烧一半的水，如果不是很喜欢喝汤的可以少加点水，另起一炒锅，炒一下泡萝卜，泡椒，生姜，等另一边水开以后就可以把炒好的配料放进去了，这个时候可以把鸭掌和海带丝一起放下去，炖2个小时，关火前放点鸡精就好了。