1，莴笋去叶刨皮洗净备用 2，春笋扒外壳洗净备用 3，二种笋均一剖两半切薄片（特别春笋这样切不会碎零散） 4，起烫油锅放入绿白笋片翻炒加适量料酒去笋腥味2-3分钟，若锅内太干延锅壁➕少许水盖锅煮沸➕盐适量翻炒均匀装盘即可 5，此菜色泽鲜艳，实为当下春季美食