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酸奶蛋糕(12/14)
所备材料，酸奶忘拍了
色拉油和蛋黄混合，顺带把酸奶拍进去
油和蛋黄混合
加酸奶继续搅拌
搅拌至顺滑
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，我是分两步，先加一半搅拌均匀，再加剩下的另一半面粉，这样做使蛋糕蓬松
打发好的蛋黄糊
打发蛋白
打发大鱼泡时加三分之一的糖，打发至有路纹时再加三分之一的糖，继续打发至干性发泡加入剩下的三分之一，其间滴入几滴白醋
这是打发好的蛋白，倒扣不会流动
先将三分之一的蛋白混入蛋糊，快速拌匀，朋友教了一个方法，用3支筷子搅拌，可以划圈，感觉不错
混合好后震岀大气泡，倒入烤盘，烤箱上火160度，下火150度，1小时10分，根据自家烤箱而定哈
岀炉
切得不好