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鲜肉小馄饨(2/4)
去菜场买五花肉，然后让师傅绞肉馅
肉馅放碗里，加切碎的姜末和葱末，打一个鸡蛋，加少许生抽、盐、鸡精，往一个方向搅拌，感觉肉馅上劲均匀即可，理想状态肉馅略略有些稀
小馄饨皮放平在手掌上，用筷子抹一点儿肉馅在馄饨皮中间，手轻轻攥一下就可以了，大家自行试验两个就知道了，不用大力按压，和包饺子不一样
锅里水煮开，小馄饨下入，待其漂浮，大火滚沸下即可盛出。小馄饨大概也就煮2~3分钟吧，很快的，也不用太担心陷漏出来或者没熟