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脆皮豆腐(8/9)
豆腐洗净沥干水，切小块。
鸡蛋打散。
将切好的豆腐放入碗中均匀的裹上一层鸡蛋液。
锅中加入油，大火烧热，放入裹了蛋液的豆腐中火煎至呈金黄色。
翻面，同样中火将豆腐煎至呈金黄色即可关火。
香葱蒜头小米椒切碎，放入碗中。
浇入热油，再倒入酱油搅拌均匀，蘸汁完成。
豆腐装盘，上桌蘸酱汁食用。
成品图。