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酱汁肉(3/5)
水中加葱姜，八角，桂皮，香叶，红曲粉，黄酒（多一些）煮开。
放入过水的五花肉。
小火煮一个半小时左右，肉酥烂了，加入冰糖，（量多些），盐少许。
中大火收汁，二十分钟左右，装盘，倒入余下的汁水
黄酒和糖要多些，是很甜的苏式菜。