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麻辣肉丝(0/4)
肉洗净切丝，依次加入盐，料酒，水，水淀粉，蛋清，油，腌制15分钟。
甜椒切块，尖椒切丝，泡菜切丝。
热油炒肉丝两分钟，油多火小
热油炒郫县豆瓣酱，依次加入干辣椒，生姜，蒜末，泡菜，尖椒，甜椒，花椒，再加入肉丝爆炒3分钟。