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红烧茄子(3/4)
将茄子切条，放盐腌制五分钟，洒淀粉
青椒切好，放在盘中备用
葱，蒜，酱油，醋，蚝油，糖，调成碗汁
先用小火煎茄子，盛出备用，放入葱蒜，青椒翻炒，倒入煎好的茄子，再将调好的汁料倒入锅中，大火烧，收汁。