干煸藕丝的做法_菜谱

藕洗干净去皮后切成丝

切成丝后要用水泡着，防止表面变色，我忘了拍照，就用的下一步的照片

从水里捞起后沥干水分，然后加入淀粉，，拌匀

锅里倒入适量的油，烧热，然后下拌匀的藕丝油炸

我偷懒，一次性把藕丝全下进去了，所以后面炸糊了，最好分次入油锅

这个时候可以准备葱姜蒜，辣椒

油炸好后大概就是这个样子，我不该一次性放那么多油炸的，现在都粘一起了

捞起藕丝，控出多余的油，然后放入葱姜蒜辣椒煸炒，再加入藕丝一起炒，加入适量盐，味精，有芝麻可以加芝麻，再加点葱花，装盘

因为油太多，我下面用厨房纸巾铺着，应该用油纸的，家里没有