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不油的美味茄子(0/3)
茄子去蒂洗净，滚刀切块，锅内烧开水后煮两分钟捞出。
蒜切末，青红椒切丝，酱汁调配好（白糖根据个人口味增减）。
锅内少许油加热，爆香蒜末，加入青红椒翻炒后倒入酱汁，加入茄子，烧透收汁。