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豉香鱼鳞(5/7)
鱼鳞清洗干净上面的黏液(这一步去腥)控干水份，在用玉米淀粉抓均，确保每片鱼鳞都沾上淀粉，放置待用。
干红椒切断备用
锅烧干放油，等油七成热时下鱼鳞，小中火炸，鱼鳞有点卷时在用漏勺翻搅，动作要快，(注意别炸糊了)鱼鳞炸发深黄时捞出备用。
锅里留少许底油炸红椒断，炸时小火翻炒几下，在放入1大勺豆豉翻炒出香味后倒入炒好的鱼鳞，加入少许盐提味，翻几下可出锅。香辣酥脆特有食欲。
颜色很诱人
香辣酥脆
酥酥脆脆